Mod de preparare
Se taie colturile vinetelor si se curata de coaja.Taiem vinetele in lungime de marimea de 2 mm cca.Le presaram cu sare si le lasam cam 1 ora sa lase apa si le uscam cu un servetel absorbant.Se aseaza faina intr-o farfurie intinsa,oul se bate intr-un castronas.Intr-o tigaie antiaderenta se incalzeste uleiul;abia incalzit uleiul,trecem vinetele prin faina si dupa aceea prin oul batut ,prajind vinetele pe ambele parti pana devin destul de aurii.Se scurg bine de ulei pe ambele parti si adaugam o felie de branza peste felia inca fierbinte de vinete,adaugam si sunca presata,si rulam vinetele pana se formeaza un rulou care-l inchidem cu ajutorul unei scobitori.Se aseaza vinetele pe un platou de servit,se orneaza dupa gustul fiecaruia si se serveste.Pofta buna!
Vă prezentăm o rețetă delicioasă de vinete cu carne. Acest aperitiv se prepară foarte ușor, este consistent și extrem de delicios. Această mâncare se potrivește ideal pentru un prânz de familie sau o întâlnire cu prietenii la un pahar de vin.
Ingredients
| 2 bucăți | Vinete |
| 500 g | Carne tocată |
| 50 g | Cașcaval |
| 2 bucăți | Cepe |
| 2 bucăți | Căței usturoi |
| 1 bucată | Morcov |
| 2 linguri | Pesmet |
| 1 linguriță | Sare |
| 1/2 linguriță | Piper negru măcinat |
| 50 ml | Ulei rafinat |
| 1 linguriță | Semințe de susan |
| 2 g | Mărar |
Instructions
- Tăiați felii vânăta, sărați-le și lăsați deoparte pentru 10 minute. Apoi spălați feliile de vinete și le uscați cu un prosop de hârtie. Puneți la prăjit feliile de vinete într-o tigaie cu ulei încins. Prăjiți-le pe ambele părți până devin rumene, apoi le scoateți pe prosoape de hârtie (pentru a absorbi excesul de ulei).
- Tocați 1 ceapă mărunt, dați morcovul prin răzătoare cu găuri mari și puneți legumele la călit într-o tigaie cu ulei încins. Gătiți timp de 2-3 minute pînă legumele devin moi.
- Într-un bol puneți carnea tocată, adăugați sare, piper negru, 1 ceapă tocată mărunt, pesmetul, amestecul de legume călite și amestecați bine.
- Luați o felie de vânătă și ungeți o parte cu 1 lingură din amestecul de carne și acoperiți cu a doua parte de vânătă.
- Puneți vinetele umplute într-o tavă cu dimensiunea (40x50 cm), tapetată cu hârtie de copt, presărați cu cașcaval ras și semințe de susan. Coaceți-le în cuptorul preîncălzit la temperatura de 180°C pentru 20-22 de minute.
- Presărați cu mărar tocat și savurați cu plăcere!
0 comentarii:
Trimiteți un comentariu