Daca bei prea multa cafea solubila, ar trebui sa renunti la acest obicei. Cafeaua solubila poate duce la aparitia celulitei si poate agrava problemele cu stomacul.
Lumea consuma tot mai multa cafea solubila datorita rapiditatii cu care este preparata. Cafeaua solubila a fost inventata de chimistul elvetian Max Morgentaller, in data de 24 iulie 1938. De fapt, in compozitia ei intra doar 15% boabe de cafea. In plus, calitatea lor poate fi pusa sub semnul intrebarii. Multi producatori sustin ca folosesc tipul "Arabica" insa, de fapt, folosesc tipul mai ieftin, "Robusta". Motivul este dat de costul mai mic de productie, informeaza Pravda.
In plus, cafeaua solubila contine si coloranti si arome artificiale. Pentru a evita eventualele probleme de sanatate, trebuie sa alegi o cafea solubila de calitate superioara, care este mai scumpa decat restul. Chiar si asa, dezavantajele consumului de cafea solubila comparativ cu cea naturala sunt evidente.
Cofeina provenita din boabele de cafea va iesi din corp in cateva ore dupa ce cafeaua este consumata. In schimb, aceeasi cantitate de cofeina din cafeaua solubila iese din corp in aproximativ zece ore. Consumul regulat de cafea solubila iti poate afecta sanatatea, deoarece vei ajunge repede la o doza prea mare si, in plus, duce si la formarea pietrelor la rinichi.
Cafeaua simpla, naturala, stimuleaza secretia de sucuri gastrice, in timp ce cafeaua instant contine acid. De aceea, cei care au probleme cu stomacul nu trebuie sa consume cafea pe stomacul gol. Daca totusi consuma, ei ar trebui sa o combine cu putin lapte. In special, femeile sunt sfatuite de medici sa nu consume cafea solubila. Pe langa problemele de sanatate enumerate mai sus, cafeaua solubila poate duce la aparitia celulitei, ca urmare a afectarii metabolismului.
Diferenţa dintre cafea şi ness. Aflaţi cum este ness-ul mai sănătos
Un consum moderat de cafea, fie ea măcinată sau instant (ness), de până la 2-3 ceşti de cafea pe zi, ne poate ajuta să influenţăm în mod pozitiv starea de bine fizică, mentală şi socială, se arată în cel mai recent raport al Organizaţiei Mondiale a Sănătăţii.
Diferenţa dintre cafea şi ness. Ce este ness-ul?
Multe persoane evită cafeaua ness, considerând că nu este sănătoasă. Există opinia că ness-ul este o cafea prelucrată excesiv – şi de aceea este nocivă. Însă în realitate ness-ul este doar cafea fără zaţ îngheţată, mărunţită şi deshidratată. Un proces ce nu include chimicale, E-uri şi alte trucuri industriale.
Denumirea de ness, este o denumire rămasă de pe vremea părinţilor noştri, în mod normal, ar trebui corect să spunem cafea solubilă sau instant.
Ness-ul, sau cafeaua instant, se prepară mai repede şi are acelaşi efect energizant precum cafeaua la filtru sau la ibric, deşi gustul diferă foarte mult.
Diferenţa dintre cafea şi ness. Modul de preparare
Cea mai evidentă diferenţă dintre cafea şi ness constă în modul de preparare. Ness-ul se obţine imediat, turnând pur si simplu apă fierbinte sau rece peste pudra sau granulele de ness. De aceea, ness-ul se mai numeşte şi cafea solubilă – se dizolvă complet în apă.
Se poate bea până la ultimă picătură, pentru că nu lasă în urmă zaţ sau alte reziduuri.
Cafeaua obişnuită poate fi preparată la ibric sau la filtru şi lasă în urmă cunoscutul zaţ.
Diferenţa dintre cafea şi ness. Sortimentul de cafea
O altă diferenţiere importantă este sortimentul de cafea din care provine ness-ul.
Ness-ul este obţinut de obicei dintr-un sortiment de cafea, numit cafeaua robusta, care creşte mai ales în Africa. Sortimentul are o aromă mai puternică şi este mai ieftină decât multe dintre sortimentele din care se face cafeaua obişnuită (peste 50 de sortimente mai cunoscute)
Diferenţa dintre cafea şi ness. Este mai tare cafeaua solubilă decât cafeaua măcinată?
Datele ştiinţifice resping convingerea potrivit căreia cafeaua solubilă constituie unul dintre cele mai "tari" tipuri de cafea. Dacă luăm în considerare că o cafea este considerată tare în funcţie de conţinutul cafeinei, vom constata că, în comparaţie cu alte tipuri de cafea, cafeaua solubilă conţine mai puţină cafeină per ceaşcă. De exemplu, la o cană de 250 ml de apă se recomandă maximum două linguriţe de ness. Orice depăşeşte această cantitate va avea drept urmare efecte mai puţin plăcute asupra organismului, din cauza cantităţii de cafeină. De fapt, o ceaşcă de cafea de 150 ml are aproximativ 80 mg de cafeină, spre deosebire de o ceaşcă de 150 ml de cafea solubilă, care are în jur de 50 mg de cafeină.
De vină pentru eventualele dureri în piept sau palpitaţii la inimă, mitul de la care s-a pornit că ness-ul provoacă aceste probleme de sănătate, este doar procedeul de preparare.
Cafeaua solubilă sau nesul este o metodă rapidă, ieftină și la îndemână, unele dintre motivele pentru care a devenit o variantă populară în multe părți ale lumii.
Ce este cafeaua instantant?
Cafeaua instant este un tip de cafea obținută din extractul de cafea uscată. Extractul rezultă din prepararea boabelor de cafea măcinată. După preparare, apa este eliminată din extract care devine uscat sau pulbere și care se dizolvă atunci când este adăugat în apă. Are un gust similar cu cafeaua obișnuită, dar este mai concentrată.
Cafeaua instant poate fi produsă prin:
- Uscarea prin pulverizare, în care extractul de cafea este pulverizat în aer fierbinte, care usucă rapid picăturile într-o pulbere fină.
- Uscare prin congelare, care implică înghețarea extractului de cafea și divizarea acestuia în fragmente mici care sunt uscate la temperatură scăzută
Cel mai comun mod de preparare al cafelei solubile este prin adăugarea unei lingurițe de pulbere / granule într-o cană cu apă fierbinte.
Beneficii
Cafeaua instant are multe dintre beneficiile cafelei obișnuite. Cafeaua este o sursă bună de antioxidanți, oferind o gamă largă de beneficii pentru sănătate.
Conform unui studiu, cafeaua instant poate conține chiar mai mulți anumiți antioxidanți decât alte tipuri de cafea, datorită modului în care este procesată (1).
Mai mult, o cană de cafea solubilă conține doar 4 calorii și oferă cantități mici de potasiu, magneziu și niacină (vitamina B3) (2).
Cafeaua instant conține mai puțină cofeină
Cofeina este cel mai consumat stimulent din lume, iar cel mai mare conținut de cofeină se regăsește în cafea. Cu toate acestea, cafeaua instant conține, în general, mai puțin cofeină decât cea obișnuită.
O ceașcă de cafea instantă poate conține între 30 și 90 mg de cafeină, în timp ce o cană de cafea obișnuită conține de la 70-140 mg (3).
Prea multă cofeină poate provoca anxietate, somn perturbat, neliniște, tremor și bătăi rapide ale inimii (4).
Consumul de cafea instant poate ajuta la:
- Îmbunătățirea funcției creierului: cofeina poate îmbunătăți funcția creierului (5).
- Îmbunătățirea metabolismului: cofeina poate îmbunătăți metabolismul și te poate ajuta să arzi mai multe grăsimi (6).
- Reducerea riscului de boală: Cafeaua poate reduce riscul de boli neurodegenerative, precum Alzheimer și Parkinson (7).
- Scăderea riscului de diabet: Cafeaua poate ajuta la reducerea riscului de a dezvolta diabet de tip 2 (8).
- Îmbunătățirea sănătății ficatului: cafeaua și cofeina pot reduce riscul de boli hepatice precum ciroza și cancerul hepatic (9).
- Îmbunătățirea sănătății mintale: Cafeaua poate ajuta la scăderea riscului de depresie și suicid (10).
- Promovează longevitatea: consumul de cafea te poate ajuta să trăiești mai mult (11).
Cu toate acestea, este important să reții că multe dintre aceste studii sunt observaționale. Aceste tipuri de studii nu pot dovedi cu exactitate măsura în care cafeaua determină reducerea riscului de boală.
În ceea ce privește aportul zilnic de cafea este important să nu bei mai mult de 3-5 căni de cafea instant pe zi.
Riscuri
Cel mai important risc în ceea ce privește cafeaua solubilă are legătură cu o substanță chimică potențial dăunătoare cunoscută sub numele de acrilamidă. Aceasta se poate forma atunci când boabele de cafea sunt prăjite.
Cafeaua instant poate conține de două ori mai multă acrilamidă decât cafeaua proaspăt prăjită, potrivit cercetărilor publicate în Roczniki Panstwowego Zakladu Higieny în 2013. (12) Cercetătorii au descoperit cele mai mari concentrații de acrilamidă în substitutele cafelei. Cafeaua instant a avut cel mai mare conținut.
Ce este acrilamida?
Acrilamida, descrisă ca un contaminant alimentar, se poate acumula în sistemul tău și poate provoca neuropatie - sau disfuncția sistemului nervos. Expunerea excesivă la această substanță chimică poate crește, de asemenea, riscul de cancer, conform American Cancer Society.
În 2015, European Food Safety Authority a publicat un raport menționând că cafeaua a fost printre cele mai mari surse de acrilamidă din alimente, împreună cu produsele din cartofi prăjiți. Cercetătorii au concluzionat, totuși, că acrilamidă care se găsește în produse alimentare nu este suficientă pentru a provoca probleme serioase asupra sănătății.
Femeile însărcinate ar trebui să limiteze aportul de cofeină din cafea și toate celelalte surse la 150 până la 300 de miligrame pe zi. Evită cofeina cât mai mult în timpul alăptării. Cofeina pe care o bei trece prin placentă și afectează copilul; cofeina poate ajunge și în laptele matern.
Cafeaua aromată
Cel mai bine este să consumi cafea solubilă fără adaosul de zahăr, grăsimi și substanțe chimice, care pot face ca aceste produsele, precum cafeaua 3 în 1, să fie contraindicate pentru sănătate. Zahărul adaugă calorii care pot provoca creșterea în greutate.
Compoziția nutritivă pentru Nes - cafea solubilă:
Continut pentru: 100g | |
| CALORII / 100g | cal |
| Indice Glicemic | |
| PRINCIPII NUTRITIVE / 100g | |
| Proteine | g |
| Glucide [carbohidrati total] | g |
| - Fibre alimentare | g |
| - Amidon | g |
| - Zaharuri | g |
| Lipide [grăsimi total] | g |
| - Grăsimi saturate | g |
| - Grăsimi polinesaturate | g |
| - Grăsimi mononesaturate | g |
| - Grăsimi trans | g |
| - Colesterol | mg |
| - Acizi grași Omega-3 | mg |
| - Acizi grași Omega-6 | mg |
| VITAMINE / 100g | |
| Vitamina A - Retinol | UI |
| Vitamina C - Acid Ascorbic | mg |
| Vitamina D - Calciferol | UI |
| Vitamina E - Tocoferol | mg |
| Vitamina K | mcg |
| Vitamina B1 - Tiamina | mg |
| Vitamina B2 - Riboflavina | mg |
| Vitamina B3 - Vit.PP - Niacina | mg |
| Vitamina B5 - Acid Pantotenic | mg |
| Vitamina B6 - Piridoxina | mg |
| Vitamina B8 - Colină | mg |
| Vitamina B9 - Acid folic | mcg |
| Vitamina B12 - Ciancobalamina | mcg |
| Betaină | mg |
| MINERALE / 100g | |
| Calciu | mg |
| Fier | mg |
| Magneziu | mg |
| Fosfor | mg |
| Potasiu | mg |
| Sodiu - Natriu | mg |
| Zinc | mg |
| Iod | mg |
| Fluor | mcg |
| Seleniu | mcg |
| Cupru | mg |
| Mangan | mg |
| ALTELE: | |
| Cofeina | mg |
| Alcool | g |
0 comentarii:
Trimiteți un comentariu