Die Saison ist sehr lang. Sie geht von April bis August. Im April kommen zuerst die großen Hornhechte an die Schleuse. Da im April Hauptsaison für Heringe ist, ist es sehr schwer direkt an der Schleuse auf Hornhechte zu angeln. Hornhechte kann man im gesamten Hafenbereich und an der Nord,- und Südmole fangen. Ab Ende Mai bis August fängt man auch reichlich „Hornis“ auf der Fjordseite.
Resturile de pește sau crabii sunt folosiți cel mai bine ca momeală.
De ce garfish are oase verzi?
Când pregătiți pești, puteți fi uimiți, mai ales atunci când aveți pentru prima dată peștele în farfurie: oasele Belone Belone nu sunt doar abundente, ci și de culoare albastru-verde. Cu toate acestea, datorită cercetărilor efectuate de „ European Food Research and Technology ” în 2013, știm că acest lucru se datorează doar pigmentului de culoare biliverdin, care este depozitat în colagenul periostului. Această colorare verde a oaselor poate fi văzută doar la foarte puțini pești marini, ceea ce face ca micii noștri horni să fie o adevărată specialitate.
Modul de viață al garfish
nutriție
Garfish sunt pești de școală și rămân departe de coastă toamna, iarna și primăvara. Peștii răpitori sunt diurni și vânează în principal pești mici, cum ar fi heringii tineri, sardinele și hamsiile, care înoată chiar sub suprafața mării. Își prind prada într-o vânătoare fulgerătoare lateral, cu ciocurile asemănătoare unei pensete și apoi le înghit întregi.
Reproducere
Garfish sunt maturi sexual când au aproximativ 2 ani. În roiurile mari, ei caută apoi regiuni de coastă mai puțin adânci, între mai și iunie, pentru a genera acolo. Femela poate secreta între 1000 și 35.000 de ouă, care se lipesc cu fire lipicioase de alge marine, pietre sau chiar bărci. Larvele clocesc apoi după aproximativ 3 până la 5 săptămâni.
Pescuitul pentru garfish
Lunile mai, iunie și parțial iulie sunt cele mai bune pentru pescuitul pește roșu din două motive. Pe de o parte, viespile se apropie de coastă în timpul reproducerii, astfel încât să le putem pescui în apă până la talie. Pe de altă parte, reproducerea vă face foame și succesul mușcăturii este garantat.
- Pești de mică adâncime, deoarece garfish-ul va rămâne chiar sub suprafața apei.
- Asigurați-vă că utilizați momeala rapid , deoarece peștii sunt atacatori fulgerători.
- Utilizați momeală naturală, cum ar fi resturi de hering sau garfish.
- După mușcătură, așteptați puțin înainte ca peștele să încerce să înghită momeala . Altfel vei scoate din nou momeala din gura ascuțită.
- Utilizați un cârlig mic sau o găurire mică care nu este prea mare pentru fălcile asemănătoare unei pensete.
- Asamblarea mea preferată este pescuitul cu fir de mătase fără cârlige.
- Die "Killermontage" ;-) Blinker mit Einzelhaken und Seide, so geht keine Mefo beim Hornhechtangeln verloren. In diesem Video zeige ich Euch, wie man schnell und ohne allzu großen Aufwand einen Blinker mit Seide vorbereitet, ohne dabei die Chance auf eine Meerforelle zu verlieren.
- Hornhecht sauer eingelegtIngrediente
500 g pește
500 ml apă
8 bucăți de boabe de piper
8 bucăți de boabe de ienibahar
3 bucăți de foi de dafin
2 lingurițe de sare
2 linguri de oțet de vin alb
1 linguriță de zahăr
1- 2 lingurițe de semințe de muștar
1 morcov
1 ceapă
1 cățel de usturoi
6 frunze de gelatină (aprox. 9 g)Pregătire
Mai întâi trebuie să scăriți și să îngropați peștele. Apoi scoateți capul și aripioarele din pește și tăiați-le în bucăți. Așezați peștele în recipientul pentru inserții și puneți-l deoparte deocamdată. Dacă aveți timp și înclinație, puteți dezinera și horni
(dar nu trebuie să fie deoarece oasele aproape se dizolvă sau devin foarte moi atunci când sunt introduse).
Apoi tăiați ceapa și morcovul în bucăți de mușcătură. Cu excepția horni și gelatinei, aduceți ingredientele la fiert într-o cratiță. Se fierbe totul timp de 10 minute și se lasă să se absoarbă timp de aproximativ 15 minute. Între timp, înmuiați gelatina conform instrucțiunilor de pe pachet și adăugați-o la preparare la sfârșit.Apoi, trebuie să turnați infuzia peste bucățile de pește, dar vă rugăm să vă asigurați că toate bucățile sunt complet acoperite. Apoi, cel mai bine este să puneți garfish murat în frigider sau într-un alt loc rece timp de 2-3 zile. Aici, peștele murat se păstrează destul de mult timp, dar pentru mine este deja consumat până cel târziu în a 7-a zi. Mult succes!
0 comentarii:
Trimiteți un comentariu